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自炊・自活中の貧乏システムエンジニア燃えPaPaによる、各種節約料理や貧乏生活の解説ブログになります
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こんばんは、燃えPaPaです。

今回は節約料理にはかかせない食材

小麦粉の解説です。

小麦粉は、小麦(国産と輸入とあり)を挽いて粉にしたもので、
安い食材の代表格です。

だいたい1kg150円くらい(若干近年値上がり傾向はありますが)。
水と混ぜ、熱を通すことで固まり、何の食べ物にでも応用できるため、万能食材の代表格☆
しかも、主食として使える食材の中では一番安い。
お好み焼き、すいとん、うどんetc・・・汎用性高し。
ちなみに、以前は1kg100円が基本だったのに・・・
物価上昇orz
ちなみに・・・日清フラワー小麦粉あたりが値段と量のバランスがよくてオススメです。
いえ、決してメーカーの回し者ではありませんが。

また、含まれるたんぱく質の含有率によって、
多い順に
強力粉
中力粉
薄力粉
と呼び、用途が変わりますので、ご注意ください。

貧乏食においては、
ほぼ水で溶きますので、どれでも大丈夫ですがw


燃えPaPa
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こんばんは、
燃えPaPaです。

大都会に住んでいる方は別として、
もし近くに山があり、入山できるような環境にありましたら、
節約食材としても向いています、山菜採りが可能です。



日本の山野の恵み、山菜は、山で豊富に採取でき、
すでにアク抜きから、天ぷら等の調理法まで、先人達がおいしい食べ方も開発してくれていて、
うまく採取できれば食事に困りません。

こればっかりは環境次第ですが、
可能な方はぜひ山菜マスターに☆

なお、採れた山菜は、葉物、タラの芽、ふきのとうなどは天ぷらに、こごみ、ぜんまいなどは煮物や炊き込みごはんなどでおいしくいただけます。



参考:山菜とは

山菜(さんさい)とは、山野に自生し、食用にする植物の総称。通常栽培はされず、自生しているものを採取する。 山野に限らず、ハマボウフウやオカヒジキのように海浜に自生する食用植物も「山菜」に含む。

いわゆる野菜として栽培されているものは、長い歴史の中で栽培植物として品種改良を受けてきた。そのため味が良く、収穫量も多い。それに対して野生植物である山菜は、収穫量も多くなく、味にもやや苦みがあったり灰汁があったりと、やや難がある場合が多い。しかし、そこに独特の風味や変化が楽しめるという見方もある。また栽培種がさほど季節を問わないのに対して、野生植物にははっきりした季節の変化があり、それを採取するのが季節の楽しみという面もある。

地域によっても種に違いがあるため、地域の特異性も見いだしやすい。山里ではそれぞれに山菜料理を名物にしている店がある。もっとも近年では山菜も栽培される例が少なくなく、広く流通しているものもある。そのため、名物の山菜料理がある程度どこでも同じものを出している、という例が少なくないのも事実である。
(wikipedia参照)


燃えPaPa
こんばんは、燃えPaPaです。

前回記事にて紹介しました、クレソンですが、
実は大変に栄養価も高い魅惑の食材でして、

繁殖力旺盛な葉野菜のクレソン

にて、その魅力や各種料理も紹介しております。
よろしければこちらもあわせてご覧になってみてください。

燃えPaPa
こんばんは、こうちゃんです。

食材に乏しくなってきましたら、
実質雑草扱いで、河原によく生えている

クレソン

が手軽に収穫できます。

クレソンとは、オランダガラシ(和蘭芥子)という名で、水中または湿地に生育するアブラナ科の多年草。
爆発的な繁殖力で、よく川辺に大量に生育しています。
摘んで食べれば食材として使えますが、完全に野生の物の場合、確実にきれいな水辺で育ったか怪しい上に、虫等もついていることもありえますので、
必ず加熱して食べるようにしましょう。



燃えPaPa

こんばんは、
燃えPaPaです。

日々の生活で少しずつ切り詰めていくのに有効な手段を、
別途

貧乏対策節約術!不景気を生き抜く生活の知恵

にてまとめています。
よろしければ、日々の生活に役立てるべく、
ご覧になってくださいな。


燃えPaPa
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